你知道出门旅游野外自助烧烤需要注意哪些事项吗?

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你知道出门旅游野外自助烧烤需要注意哪些事项吗?

你知道出门旅游野外自助烧烤需要注意哪些事项吗?


来源:网络(电烧烤炉设备网整理发布www.jingjianpengda.com)烧烤炉使用前要了解炉子的功能和使用方法。自动烧烤桌的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。木炭和机制碳的点燃并非易事,可以将碳堆成堆加助燃剂,碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许,最好点燃篝火,将碳放入火中,待碳完全燃烧后再取出,放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待碳全红,就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时不要站在下风口,一来烟大,二来飞出的火星很容易烫伤人。

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烧烤中

烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和即将烤熟的食品有一定距离,防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡真不易烤熟,可以切成小块,或事先煮熟,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡真一样,先煮熟。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉,除了烤之外,还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。

注意食品卫生,没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对身体有危害,不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。


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烧烤的其他事项

若是能带上汽炉,再烧一碗可口的汤,将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的需求。若带有小孩子,要注意安全,爱动是孩子的天性,与其不让他动,倒不如让他动手自己烤点东西,只要在旁边招呼好就行了,没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他*近炉火,以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行,将会更有乐趣。

戴上几个帐篷是一个不错的主意,特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席,坐卧都很舒服,户外用品店有售。带些湿纸巾、面巾纸和纸杯。带上足够的饮用水。带上烫伤药还是必要的,推荐山东产的紫花。既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易会把化纤衣服烧个洞。

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烧烤后

炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。了解了这么多东西,你要做的就剩一件事了:找个合适的天气,带上你准备好的东西,出发吧!只要用心去做,要不了几次你的烧烤技术就会大有长进,同时体验到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非健康饮食方式,平时不宜多吃。

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